我的二O一四

今天又心血來潮想吃牛排，剛好冰箱也有蘿蔓生菜，好，中午就來吃西式餐點吧。開始在廚房醃牛肉、洗蔬菜、拌千島醬(實在太懶，其實蘿蔓要配凱薩醬才是王道呀)，咦，有地瓜耶，上回在麻糬的部落格看到她做的番薯燒令我口水直流、印象深刻，太好了，馬上來試做看看。(來看最新更新的黃金番薯燒哦)

材料：紅心小地瓜x2、奶油塊x1、鹽巴少許
1.先將地瓜洗淨、蒸熟，再對切 (我是用微波爐烘熟的)
2.將地瓜心挖出，留下地瓜殼 (小心不要破壞外殼形狀哦)
3.將溫熱的地瓜心與奶油攪拌均勻、撒上鹽巴少許 (過程中可試吃味道)
4.將調製好的地瓜心裝回地瓜殼 (表面不需要抹太平)
5.送進烤箱烤至表面微焦即可 (香噴噴的焗烤奶油地瓜上桌囉)

使用微波爐烘地瓜時，先放塊濕的餐巾紙舖在地瓜上，避免烘的過程導致地瓜表面過乾、而內未熟(跟阿基師學的)，填入地瓜內餡時，抹太平反而沒辦法烤出漂亮微焦的感覺，所以自然就好；因紅心地瓜本身甜度就很充足，所以我沒另外加砂糖，假設你是使用黃心地瓜焗烤，可加入適量砂糖增加甜味，黃心地瓜烤起來會更漂亮哦。

焗烤地瓜表面微焦吃起來香香脆脆，內餡則是細細綿綿，吃進嘴裡，濃濃奶香搭配著地瓜獨特香氣，綿滑順口，相當特別。一般家中做地瓜料理通常都是拿來煮稀飯、焗飯或是做成甜湯，很少吃到這樣『中西合併』的番薯創意料理，簡單又美味，大家也快來試做看看唷。

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